京都でのビーガン寿司作りと（オプション）野菜ツアー

新鮮な季節の野菜を使ったビーガン手まり寿司（ボール型寿司）を自分で作る体験ができます。最初のステップとして、寿司飯の作り方を学びます。地元で入手できる新鮮な食材を使ったビーガン寿司の作り方を学び、季節の野菜を見つけましょう。この技法を使えば、ボール型の寿司が簡単に作れます。旬の野菜と漬物を使って、インスタ映えする美味しい寿司を作って、早めの夕食に楽しんでください。試食の合間には、京野菜風味のコーヒーや宇治茶 (お一人様1点のお持ち帰り用プレゼント) をどうぞ。
同じ技法を使って、地元の食材を使ってご家庭で自分だけのボール型寿司を作りましょう！

京都野菜ウォーキングツアーを追加予約できます。
寿司作り体験の前に、さまざまな場所やレストランを見学し、京都の旬の野菜の生産について学びます。まず、屋上農場で野菜を自家栽培しているスーパーマーケットを訪れてみましょう。屋上庭園を訪れると、季節によって入手できる農産物が異なるため、さまざまな野菜を見つけることができます。400年以上の歴史があり、京都の台所の中心でもある地元の市場、錦市場を訪れてみましょう。錦市場で販売されている野菜は全て、それぞれ独自の産地があります。地元の野菜の栽培方法の歴史、品種、重要性について学びましょう。次に、地元の農産物やSDGs野菜を地産地消に取り入れたレストランを訪れます。最後に、大丸のデパチカ (食品が売られているデパートの地下室) に立ち寄って、現在流行している日本の食のトレンドについて学びましょう。